10 lakih posnih recepata za Božićni post!

Predstavljamo vam detaljan vodič kroz Božićni post! Kada se posti na vodi a kada na ulju, koja su pravila kojih se trebate pridržavati i neki od najboljih recepata su upravo ovde:

Šta je Božićni post i koja su pravila

Božićni post je vreme preobrazbe i duhovnog ali i telesnog pročišćivanja uoči Božića! Post počinje krajem novembra i traje sve do Badnje večeri u januaru. U toku ovog perioda se posti na različite načine, ponekada na vodi, nekada na ulju što se prirpeme hrane tiče. Ipak, post nije samo u hrani, već i u ponašanju, govoru, mislima, jednostavno to je vreme u kojem treba oprostiti i pustiti sve ono što vam stvara nemir. Duhovnici često kažu da nemir ne izazivaju samo negativna osećanja već i ona pozitivna onda kada su intenzivna, pa možemo reći da je post vreme i kada učimo da vladamo svojim emocijama.

Božićni post po danima

Neka osnovna pravila koja se tiču Božićnog posta jesu da se prati način spremanja hrane. To znači da se prema crkvenom kalendaru određuju tačni dani kada se posti na vodi, a kada na ulju. Evo kako to izgleda po danima posta:

• 28. Novembar – post na vodi
• 29. Novembar – post na vodi
• 30. novembar Post na ulju 
• Decembar 2024
• 1. decembar – Post na ulju
• 2. decembar – Post na vodi
• 3. decembar – Post na ulju
• 4. decembar – Post na ulju
• 5. decembar – Post na ulju
• 6. decembar – Post na vodi
• 7. decembar – Post na ulju
• 8. decembar – Post na ulju
• 9. decembar – Post na vodi
• 10. decembar – Post na ulju
• 11. decembar – Post na vodi
• 12. decembar – Post na ulju
• 13. decembar – Post na vodi
• 14. decembar – Post na ulju
• 15. decembar – Post na ulju
• 16. decembar – Post na vodi
• 17. decembar – Post na ulju
• 18. decembar – Post na vodi
• 19. decembar – Post na ulju
• 20. decembar – Post na vodi
• 21. decembar – Post na ulju
• 22. decembar – Post na ulju
• 23. decembar – Post na ulju
• 24. decembar – Post na ulju
• 25. decembar – Post na vodi
• 26. decembar – Post na ulju
• 27. decembar – Post na vodi
• 28. decembar – Post na ulju 
• 29. decembar – Post na ulju
• 30. decembar – Post na ulju
• 31. decembar – Post na ulju
• Januar 2025
• 1. januar Post na vodi
• 2. januar – Post na ulju
• 3. januar – Post na vodi
• 4. januar – Post na ulju
• 5. januar – Post na ulju
• 6. januar Badnji dan – Strogi post na vodi

Post se prekida pričešćem i svečanom gozbom 7. januara na dan Božića, najvećeg hrišćanskog praznika. 

Božićni post je blaži od Vaskršnjeg, pa dozvoljava konzumaciju ribe i vina određenim danima, ali pre početka najbolje je da se posavetujete sa sveštenim licem i dobijete tačne datume za takve izmene.

10 lakih recepata za Božićni post

Iako post traje 40 dana, što se i ne čini naročito puno, ideje za obroke se lako istroše. Zato smo ovde sabrali neke recepte koji će vam olakšati post a i ako ne postite, ovi recepti su pravo osveženje za svaku trpezu!

Recepti za Božićni post na vodi

Šta zapravo znači post na vodi? To znači da se jedu samo namirnice biljnog porekla spremane na vodi i ne smeju sadržati ulje u sebi. Znamo da to malo komplikuje stvar, ali verujte da ima pregršt jela koja možete spremati, a evo i neki recepata:

Kupus čorbica 

Za ukusnu čorbu od kupusa vam je potrebno par sastojaka i malo vremena a verujte da je vrlo ukusna. Glavicu kupusa isecite na krupne kocke i ubacite u duboki lonac. U mini blenderu sameljite crni luk, beli luk, peršun i paradajz tako da dobijete pastu. Dodajte kupusu i sve krčkajte sa malo vode pola sata. Zatim nalijte vode do pola smese, i dodajte začine poput lovora, majčine dušice, bibera i soli. Možete dodati i malo dimljene aleve paprike za dodatnu aromu. Kada kupus omekne, to je to, čorba je gotova. Naravno, ovoj čorbi možete dodati i šargarepe i krompir ili bilo koje povrće koje vam se čini da bi upotpunilo ukus ovog posnog jela.

Aromatična krompir salata

Krompir je namirnica koju svi vole i spremamo je u raznim varijantama. U ovom slučaju za Božićni post, potrebno je da skuvate krompir sečen na krupnije kocke, ocedite ga i ohladite. Zatim iseckajte crni luk, praziluk, crvenu papriku na jednake kockice uz pomoć super efikasnog secka koji daje savršene kockice svaki put pa jelo nije samo ukusno već i prelepog izgleda. Sve dodajte krompiru i dodajte začine – biber, so, malo limunovog soka, mirođiju, beli luk u granulama i samo mrvicu cimeta. Cimet da posebnu aromu ovom jelu, ali se stavlja vrlo malo, tek koliko stane između dva prsta. Ova salata je odlična i onda kada ne postite kao prilog da malo razmrda stvari na trpezi i unese promenu u meni.

Grilovano povrće

Grilovano povrće nije samo odlično za post na vodi, već je opcija koju treba koristiti svaki put kada imate neku averziju prema povrću ili vam klinci ne vole ukus nkih povrćki. Kada se nešto griluje dobija poseban šmek koji prosto mami na zalogaj,i zamaskira neke druge ukuse koji baš nisu fini. Patlidžani su, na primer, vrlo ukusni kada se bace na roštilj, pogotovo ako ih pre toga začinite sa malo belog luka, dimljene mlevene paprike, solju i biberom. Isti je slučaj i sa tikvicama, a možete pripremiti i bundeve sa malo cimeta i sušenim brusnicama ili kajsijama da se zasladite. 

Najbolje je da povrće spremate na roštilju sa ravnom pločom, ali i reštkasti ne smeta. Ako nemate roštilj pri ruci ili vam se ne pali vatrica, airfryer ili friteza na vruć vazduh su odlična opcija za pripremu svih jela u toku Božićnog posta! Brzo peče, hrana ostaje hrskava i ukus svež i sačuvani su svi mirisi, vitamini i sve ono najbolje iz hrane, a koristi se lako.

Posna pita sa pečurkama na vodi

Ova pita se pravi lako i nije komplikovana, a u danima kada nije post na vodi može se spremati sa malo ulja, pa je dobra opcija za post u svakom slučaju. Potrebno je da šampinjone, praziluk i cri luk iseckate na sitne kockice. Sve dinstate na mlevenom paradajzu oko 15tak minuta samo povremeno podlijte sa malo vode. Sve začinite origanom, bosiljkom, malo soli i bibera. Pitu možete slagati standardno, tako što ćete na svaku drugu koru staviti fil, a između mineralnu vodu ili mleveni paradajz,kako vam se više sviđa. Možete i kore seži na trake od desetak centimetara i na svaku treću traku stavite fil, umotate u trougao i ređate u pleh. Peče se oko pola sata do četrdesetak minuta na 200 stepeni.

Voće na medu

Da malo zasladimo stvar imamo i jedan recept za sladokusce. Potrebno je da u manji pleh poređete kocke jabuke, kruške, bundeve, dunje i nalijete sa oko pola šolje vode. Ubacite u rernu na 200 stepeni oko 10 minuta. Zatim razmutite med sa malo vode, tri kašike meda i pola decilitra vode i time prelijete voće i ostavite da se zapeče još 10 minta. Pospite sa malo cimeta ili vanil šećera i to je to, slatkiš je gotov!

Recepti za Božićni post na ulju

Kada su posna jela spremana na ulju, sitacija je malo lakša jer je više jela koja se spremaju sa malo masnoće. Pre svega kolači! Kolačima je potrebno malo ulja da bi dobili na mekoći,  asve ostalo može a i ne mora (mleko i jaja nisu neophodni). Evo nekih recepata za post na ulju:

Kolač medeno srce

Možda nije obrok ali je svakako super kolač da zasladi dan, kafu, čaj i upotpuni post. Potrebna vam je šolja od dva dl za meru. 

• Jedna i po šolja brašna, 
• jedna šolja šećera,
• jedna šolja ulja, 
• prašak za pecivo, 
• vanil šećer, cimet, muškatni oraščić
• Džem od kajsije (ili koji volite)
• Jedna šolja kisele vode

Sve sastojke pomešate osim džema koji žete koristiti za fil. U tepsiju stavite pek papir i izlijete pola smese i stavite da se peče oko 5 minuta na 200 stepeni. Kad se na testo uhvati korica, izvadite i premažite džemom koji ste spremili. Zatim preljte oststkom smese za patišpanj i pecite sve zajedno još dvadesetak minuta (proverite čačkalcom da li je pečeno). Za dekoraciju možete iskoristiti posnu čokoladu za kuvanje za glazuru. I uživajte u posnom kolaču koji svi vole!

Gulaš od pečuraka

Za ovo ukusno i vrlo specifično jelo su vam potrebni:

• Crni luk
• Beli luk
• Peršun (koren)
• Šargarepa
• Pasirani paradajz
• Mlevena paprika
• Šampinjoni
• Bukovače
• Malo ulja 
• Začini ( so, biber, bosiljak)

Iseckajte sve na kockice, luk malo sitnije, i dinstajte na malo ulja i podlivajte vodom po potrebi. Nakon dvadesetak minuta gulaš je gotov, ili probajte pečurke – potrebno je da malo omeknu. Ovo jelo odlično ide uz tostiran hleb ili pogaču. 

Posna sarma

Posna sarma je vrlo ukusna i lagana i često se sprema i za slavsku trpezu ako je slava u toku Božićnog posta. Za pripremu vam je potrebno:

• 3 praziluka
• 4 crna luka
• 3 šargarepe
• Pola kilograma pirinča
• Lovorov list
• So i biber
• Dimljena mlevena paprika
• Kiseli kupus

Kupus razdelite na listove i potopite u vodu da se malo izvuče kiselina. U prirpemi ovog jel će vam dobro doći jedna multifunkcionalna daska koja može da bude i činija pa kad iseckate odmah u njoj i properete šta treba. Povrće sitno iseckajte i propržite na malo ulja. Kada dodate pirinač nalijte sa vodom i sačekajte da se skuva. Fil slažite u listove kupusa i smotajte sarmice. Zatim sve poređajte u pekač i nalijte vodom da se prekriju sarme. Poklopite i krčkajte u rerni dva sata. Kada je sarma gotova, služite je sa pire krompirom i uživajte!

Posna jela sa ribom za Božićni post

Riba spada u posno meso i zato je dozvoljena određenim danima u toku posta. Možda se pitate zašto je riblje meso posno a od ostalih životinja nije. Odgovor leži u tome što njeno meso nije prokrvljeno. Riblji krvotok je smešten uz kičmu i u stomačnoj šupljini a ne kroz mišiće, zato je ona hladnokrvna životinja. Elem, riba se može jesti u toku posta, i vrlo je hranjiva i ukusna kada se spremi na pravi način! Evo nekih recepata za posna jela sa ribom:

Oslić u belom sosu

Ovaj recept podrazumeva i čašu vina koja je dozvoljena u Božićnom postu određenim danima, ali morate pitati svešteno lice za tačan datum u toku posta. Ova riba se sprema lako i brzo i potrebno vam je sledeće:

• Dve šargarepe
• Veći crni luk
• Krompir veći
• Manji celer
• 3 čena belog luka
• Fileti oslića (oko 1kg)

Povrće iseckajte na kockice, filete oslića operite i posušite ubrusom. Vatrostalnu posudu pouljite i ređajte filete oslića na dno, zatim povrće pa opet filete ribe. Sve začinite po ukusu. Zatim pripremite sos za koji vam treba:

• Čaša belog vina
• Čaša vode
• 2 kašike brašna
• Pola dl ulja

Ulje zagrejte i dodajte brašno i začine i propržite dok se ne zgusne, zatim nalijte vino i vodu. Nakon par minuta sos je gotov i njime prelivate ribu. Sve zajedno pecite u rerni oko pola sata i to je to. Oslić u belom sosu je gotov i oduševiće sve koji ga probaju.

Ćevapi od ribe za Božićni post

Za ovo jelo treba malo više pripreme, ali se na kraju isplati. Prvo je potrebno da filete ribe koju ste odabrali (oslić, skuša ili pastrmka) usitnite viljuškom. Ribu možete propržiti pre usitnjavanja a i ne morate, ali je neophodno da bude oceđena i što suvlja. Ribu ubacite u blender i dodajte prezle, so, biber, beli luk u prahu i par kuvanih krompira (prohlađenih). Sve izblendajte, ako treba dolivajte po malo vode čisto da blender lakše radi. Smesa treba da je gusta i pomalo lepljiva. Kada oblikujete ćevape od ribe, možete ih malo uvaljati u prezle da se manje lepe. Ćevapčiće prćite u uljukratko, po par minuta na svakoj strani, i vaše jelo je gotovo!

Božićni post ne mora da bude jednoličan i dosadan, pogotovo ako iskoristite neke od ovih recepata koji su i ukusni i laki za pripremu!